Last updated: 2026-09-11T22:18:53.693Z

Out of stock

[0.0 out of 5 stars — 0 ratings](https://www.coffeelist.co/b/almanegra-cafe/ethiopia-dry-process-yirga-cheffe-konga/reviews)

From $25.92/312.5g

**Process:** [Natural](https://www.coffeelist.co/insights/processing-method/natural)

**Region:** [Yirgacheffe, Ethiopia 🇪🇹](https://www.coffeelist.co/insights/region/a1baa608-a3cf-46d2-9abb-22919a2d2643)

**Variety:** [Ethiopian heirloom](https://www.coffeelist.co/insights/variety/ethiopian-heirloom)

**Altitude:** ~2200 masl

## What the Brand Says

> Desde el corazón de Yirga Cheffe, este café proviene de la estación de procesamiento Wote Konga, ubicada a unos 2,000 msnm, y abastecida por cientos de pequeños productores con parcelas menores a 2 hectáreas. Este lote fue cuidadosamente elaborado mediante proceso natural, con una doble selección de cerezas y un secado lento de 2 a 3 semanas en camas elevadas. Visitamos la estación a finales de 2024 y quedamos impresionados por su organización, compromiso con métodos sostenibles y buenas prácticas agrícolas, como el uso de composta orgánica y la promoción del rejuvenecimiento de cafetos mediante poda. Konga destaca por ser un café de dulzura abundante, con cuerpo notable incluso en tuestes claros, y una expresión frutal que captura la esencia del Yirga Cheffe natural. Es un café vibrante y complejo, pero accesible y balanceado. En la taza, ofrece notas de frambuesa, compota de arándanos, durazno deshidratado y azúcares sin refinar como los de palma o dátil. Un delicado aroma a flores secas abre el perfil, que luego evoluciona hacia cacao rústico y un final tipo batido de chocolate con frutos rojos. - País: Etiopía - Región: Yirga Cheffe (Wote Konga) - Altura: 2,200 msnm - Productor: Gemechu Shonora - Varietal(es): Heirloom - Proceso: Natural (Seco) - Tostado: Tostadora de Cafés Extraordinarios

Original in Spanish.

[Show previous releases](https://www.coffeelist.co/b/almanegra-cafe/ethiopia-dry-process-yirga-cheffe-konga/releases)

[ALMANEGRA CAFÉ · MX](https://www.coffeelist.co/b/almanegra-cafe)

# Ethiopia Dry Process Yirga Cheffe Konga

[View at roaster](https://almanegra.cafe/products/ethiopia-dry-process-yirga-cheffe-konga)

312.5g

$25.92

($37.62/lbs)

1.25kg

$101.24

($36.74/lbs)

## Profile

### Taste characteristics

**Body:** 74/100 — Light & tea-like (0) to Full-bodied & creamy (100)

**Acidity:** 71/100 — Soft (0) to Bright & acidic (100)

**Sweetness:** 69/100 — Less sweet (0) to Very sweet (100)

**Bitterness:** 41/100 — Subtle bitterness (0) to Pronounced bitterness (100)

**Character:** 40/100 — Conventional (0) to Funky & novel (100)

**Roast level:** Light to medium — 3/7, from Extra light (1) to Extra dark (7)

## Tasting Notes

Blueberry

Cacao

Chocolate

Dates

Dried fruits

Peach

Raspberry

Creamy

Raw sugar

Red fruits

Dried flowers

Palm sugar

## You Might Also Like

[View all](https://www.coffeelist.co/b/almanegra-cafe/ethiopia-dry-process-yirga-cheffe-konga/similar)

## More From Almanegra Café

[View all](https://www.coffeelist.co/b/almanegra-cafe)