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**Process:** [Washed](https://www.coffeelist.co/insights/processing-method/washed)

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[Sun-dried](https://www.coffeelist.co/insights/processing-method/sun-dried)

**Region:** Colombia 🇨🇴

**Variety:** [Variedad Colombia](https://www.coffeelist.co/insights/variety/variedad-colombia)

**Altitude:** ~1760 masl

## What the Brand Says

> Un cafe de fragancia refrescante como durazno deshidratado y flores de madreselva con sensación en boca acaramelada y un final floral y prolongado. Este cafe se proceso por la via humeda y lo componen lotes mixtos de diferentes días de recolección. Se reposo en seco por 16 horas y fermento de igual forma en tanque. Su secado fue al sol. Notas brillantes, dulces, jugosas, citricas que nos recuerdan a las frutas con hueso como el durazno. Es floral, sabe a miel y a cerveza de jengibre. Tener este café en México ha sido posible gracias al proyecto de La Real Expedicion Botánica Vol. 7. Un esfuerzo cuyo objetivo es exportar micro lotes de cafés especiales de Colombia a los EEUU y México coordinado por Herbert Peñaloza, productor y tostador de Finca 575 en Palocabildo, Tolima, Colombia. - Region: La Julia Bagazal, Villahermosa, Tolima - País: Colombia - Productor: Yesid Florez - Altura: 1,760 msnm - Varietal(es): Colombia Supremo - Proceso: Lavado - Tostado: Tostadora de Cafés Extraordinarios

Original in Spanish.

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[ALMANEGRA CAFÉ · MX](https://www.coffeelist.co/b/almanegra-cafe)

# Colombia Tolima Yesid Florez Lavado

[View at roaster](https://almanegra.cafe/products/colombia-tolima-yesid-florez-lavado)

156.25g

$10.44

($30.31/lbs)

312.5g

$20.25

($29.39/lbs)

1.25kg

$78.31

($28.42/lbs)

## Profile

### Taste characteristics

**Body:** 31/100 — Light & tea-like (0) to Full-bodied & creamy (100)

**Acidity:** 80/100 — Soft (0) to Bright & acidic (100)

**Sweetness:** 69/100 — Less sweet (0) to Very sweet (100)

**Bitterness:** 35/100 — Subtle bitterness (0) to Pronounced bitterness (100)

**Character:** 5/100 — Conventional (0) to Funky & novel (100)

**Roast level:** Light to medium — 3/7, from Extra light (1) to Extra dark (7)

## Tasting Notes

Caramel

Citrus

Dried fruits

Floral

Honey

Honeysuckle

Peach

Sweets

Bright

Juicy

Ginger beer

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