Método de goteo lento -elaboramos lotes individuales. Cada dos segundos cae una gota de agua gélida sobre una cama de café molido. El resultado es una bebida de baja acidez, tersa, de dulzura natural. La extracción al ser en frío, no contiene ácidos volátiles, por lo que puede almacenarse por varios días, e incluso calentarse. Es versátil en la preparación de cócteles. Se sugiere servir en las rocas o con una pizca de leche.