Last updated: 2026-09-11T08:23:12.312Z

Archived · No longer available

[0.0 out of 5 stars — 0 ratings](https://www.coffeelist.co/b/7g-roaster/cafe-descafeinado-colombia-asomujer-100-arabica/reviews)

From $17.21/250g

**Process:** [Washed](https://www.coffeelist.co/insights/processing-method/washed)

,

[Sugarcane decaf](https://www.coffeelist.co/insights/processing-method/sugarcane%20decaf)

**Region:** [Huila, Colombia 🇨🇴](https://www.coffeelist.co/insights/region/90133922-8644-418a-b93a-2a45a7527425)

**Variety:** [Castillo](https://www.coffeelist.co/insights/variety/castillo)

,

[Caturra](https://www.coffeelist.co/insights/variety/caturra)

,

[Variedad Colombia](https://www.coffeelist.co/insights/variety/variedad-colombia)

**Altitude:** 1400-2000 masl

**Recommended for:** Espresso

**Decaf:** Yes

## What the Brand Says

> Este café provém da ASOMUJER, uma associação composta por 75 mulheres produtoras no sul de Huila, Colômbia, incluindo mães solteiras, ativistas e famílias deslocadas pelo conflito na Colômbia. Fundada em 2007, a associação tem como objetivo promover qualidade, sustentabilidade e valorização do trabalho feminino na produção de cafés de especialidade. O café é cultivado nas montanhas de Huila, uma região única entre as cordilheiras Central e Oriental dos Andes, cujo clima e terroir conferem grãos de elevada qualidade. Este lote é uma mistura das variedades Castillo, Caturra e Colombia, reconhecidas pelo seu equilíbrio, complexidade e potencial de sabor. O processo de descafeinação é realizado com acetato de etila de cana-de-açúcar, um método natural e delicado que preserva as características originais do café. Os grãos passam por vapor, imersão em solução de acetato de etila e posterior secagem, garantindo a remoção da cafeína sem comprometer o aroma e o sabor. O café segue o processo lavado tradicional: os grãos maduros são despolpados, fermentados e lavados cuidadosamente antes da secagem, assegurando pureza, doçura equilibrada e corpo aveludado.

Original in Portuguese.

[7G ROASTER · PT](https://www.coffeelist.co/b/7g-roaster)

# Café Descafeinado Colômbia – ASOMUJER 100% Arábica

No longer available

250g

$17.21

($31.23/lbs)

1kg

$60.82

($27.59/lbs)

## Profile

### Taste characteristics

**Body:** 36/100 — Light & tea-like (0) to Full-bodied & creamy (100)

**Acidity:** 37/100 — Soft (0) to Bright & acidic (100)

**Sweetness:** 67/100 — Less sweet (0) to Very sweet (100)

**Bitterness:** 55/100 — Subtle bitterness (0) to Pronounced bitterness (100)

**Character:** 5/100 — Conventional (0) to Funky & novel (100)

**Roast level:** Medium to dark — 5/7, from Extra light (1) to Extra dark (7)

## Tasting Notes

Molasses

White tea

Dried apricot

## You Might Also Like

[View all](https://www.coffeelist.co/b/7g-roaster/cafe-descafeinado-colombia-asomujer-100-arabica/similar)

## More From 7G Roaster

[View all](https://www.coffeelist.co/b/7g-roaster)