Last updated: 2026-09-17T08:21:03.278Z

Out of stock

[0.0 out of 5 stars — 0 ratings](https://www.coffeelist.co/b/19grams/fazenda-santuario-sul-starmaya-brasilien-espresso/reviews)

From $18.12/250g

**Process:** [Natural](https://www.coffeelist.co/insights/processing-method/natural)

**Region:** [Carmo de Minas, Brazil 🇧🇷](https://www.coffeelist.co/insights/region/b3e7908a-ccfb-49d0-b4a5-f6cbc121cf38)

**Variety:** [Starmaya](https://www.coffeelist.co/insights/variety/starmaya)

**Altitude:** ~1400 masl

**Harvest:** May-September

**Recommended for:** Espresso

## What the Brand Says

> Nächste Röstung: 19.08.2024 Versand ab: 20.08.2024 Starmaya ist eine revolutionäre Kaffeesorte und die erste F1-Hybride, die aus Samen gezogen wird. Diese innovative Züchtung ist eine Kreuzung aus Marsellesa und einer männlich-sterilen Landrasse aus Äthiopien oder dem Sudan. Die Pflanzen zeichnen sich durch hohe Erträge, Resistenz gegen Kaffeerost und besonders hohe Säure im Geschmack aus. Starmaya gedeiht hervorragend auf mittleren Höhen und bringt große Bohnen mit hohem Ertragspotential hervor.

Original in German.

[19GRAMS · DE](https://www.coffeelist.co/b/19grams)

# Fazenda Santuario Sul Starmaya - Brasilien Espresso

[View at roaster](https://19grams.coffee/products/fazenda-santuario-sul-starmaya-brasilien-espresso)

250g

$18.12

($32.88/lbs)

1kg

$53.37

($24.21/lbs)

## Profile

### Taste characteristics

**Body:** 63/100 — Light & tea-like (0) to Full-bodied & creamy (100)

**Acidity:** 32/100 — Soft (0) to Bright & acidic (100)

**Sweetness:** 60/100 — Less sweet (0) to Very sweet (100)

**Bitterness:** 59/100 — Subtle bitterness (0) to Pronounced bitterness (100)

**Character:** 40/100 — Conventional (0) to Funky & novel (100)

**Roast level:** Medium to dark — 5/7, from Extra light (1) to Extra dark (7)

## Tasting Notes

Dark chocolate

Hibiscus

Berry compote

## You Might Also Like

[View all](https://www.coffeelist.co/b/19grams/fazenda-santuario-sul-starmaya-brasilien-espresso/similar)

## More From 19grams

[View all](https://www.coffeelist.co/b/19grams)