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**Process:** [Washed](https://www.coffeelist.co/insights/processing-method/washed)

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[Anaerobic](https://www.coffeelist.co/insights/processing-method/anaerobic)

**Region:** [Cauca, Colombia 🇨🇴](https://www.coffeelist.co/insights/region/690dc986-0f8d-4da0-89ed-1e8622a03fba)

**Variety:** [Castillo](https://www.coffeelist.co/insights/variety/castillo)

**Altitude:** ~1930 masl

**Recommended for:** Filter

## What the Brand Says

> Diego war einer der ersten Kaffeebauern in Kolumbien, der mit der Fermentation experimentierte, indem er verschiedene Arten von Mikroorganismen und Hefen hinzufügte. Ihr schmeckt tropische Noten von Papaya, Mango und Limette mit einem samtigen Nachgeschmack. Über die Farm Diego war von Kind an vom Kaffeeanbau fasziniert. Seine Familie hat keinen Kaffee angebaut - doch ein Freund der Familie, der eine Kaffeefarm betrieb ,war der erste Zugang zum Anbau von Kaffeepflanzen.

Original in German.

[19GRAMS · DE](https://www.coffeelist.co/b/19grams)

# El Paraìso Tropical - Kolumbien Filter

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250g

$21.76

($39.48/lbs)

1kg

$74.00

($33.57/lbs)

3kg

$200.35

($30.29/lbs)

## Profile

### Taste characteristics

**Body:** 40/100 — Light & tea-like (0) to Full-bodied & creamy (100)

**Acidity:** 81/100 — Soft (0) to Bright & acidic (100)

**Sweetness:** 58/100 — Less sweet (0) to Very sweet (100)

**Bitterness:** 35/100 — Subtle bitterness (0) to Pronounced bitterness (100)

**Character:** 79/100 — Conventional (0) to Funky & novel (100)

**Roast level:** Light to medium — 3/7, from Extra light (1) to Extra dark (7)

## Tasting Notes

Lime

Mango

Papaya

Yogurt

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